《一風堂兒童廚房》活動介紹/報名教學/持續更新/DIY拉麵、煎餃,去『一風堂』吃拉麵要自己煮?

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『一風堂兒童廚房Child Kitchen』「台灣」舉辦活動,由2015/8月的第一屆開始,到目前已經有七屆了!事實上這個活動在「日本」已經舉辦了超過14年之久。在日本『一風堂拉麵』從2003年開始,為了推動兒童「食育」,讓小朋友認識食材、認識環境土地並學會珍惜食物以一輛移動式廚房車開始全「日本」巡迴。直到2014年底一共拜訪了325所小學,從「九州」「北海道」,合計讓2萬3千多位親子,親自體驗動手做“拉麵”與“煎餃”。不僅讓小孩更認識、珍惜食物,也增進了許多親子之間的感情。就這樣,『一風堂兒童廚房Child Kitchen愈來愈受喜愛,並於2010年起在發源地「福岡」建立固定據點舉辦此活動。以前如果要體驗只能去「日本 – 福岡」現在在「寶島台灣」一樣可以去參加體驗,真是太讚了!

(參考資料:一風堂兒童廚房官網中時電子報


兒童廚房     DIY拉麵     DIY煎餃     享用煎餃&拉麵
如何報名/持續更新     如何前往


兒童廚房

這次「狂人」參加的『一風堂兒童廚房Child Kitchen』活動位置就在『一風堂 – 中山本店』。活動報到時間為:10:00~10:30『一風堂』為了舉辦「兒童廚房」活動,犧牲了中午營業時間,把整間餐廳都空下來供活動使用。並且安排非常多位工作人員一起輔助參與活動,這麼用心的在舉辦活動。真是令「狂人」非常很感動。下圖為「中山本店」的店門口。

『一風堂』中山本店-店門口

店門口氣派的『博多一風堂』大匾額。

『一風堂』中山本店-店門口匾額

『一風堂兒童廚房』的活動流程介紹。把“笑容”與“感動”傳遞至全世界~

『一風堂兒童廚房』- 招生廣告

店內櫃檯。

『一風堂兒童廚房』- 櫃檯

非常有特色的『一風堂』湯匙牆面擺飾。

『一風堂兒童廚房』- 店內擺設

報到完畢後,隨即要綁上“頭巾”“圍裙”,活動結束後“頭巾”可以帶回家,而“圍裙”是需要繳回的喔!這時候「小屁孩」突然才驚覺是來當“廚師”的不是來當“顧客”的!哈…
“頭巾”上面是用『一風堂兒童廚房』英文及日文文字,和一個簡單的笑臉加以編排,頗具設計感~

『一風堂兒童廚房』- 頭巾

『一風堂兒童廚房』- 頭巾

“圍裙”用大紅色為底,中間加上白色LOGO及文字。

『一風堂兒童廚房』- 圍裙

桌上已經擺滿了,製作“DIY煎餃”“DIY拉麵”所需要的食材及工具了!

『一風堂兒童廚房』- 食材及工具

既然是來當“廚師”注重衛生」是很基本的課題。由於DIY過程中幾乎都是靠雙手來直接觸碰食材,所以需要勤拿“酒精”消毒雙手,保持衛生!

『一風堂兒童廚房』- 消毒酒精

參加『兒童廚房』除了自己做的“煎餃”“拉麵”現場會直接烹煮來吃以外,剩餘的食材可以帶回家喔!還有送好多張“小菜”、“煎餃”、“溫泉蛋”、“加麵”兌換卷,下次來當“顧客”時可以使用參加活動的費用不算便宜,但看得出店家細心的準備及用心的排場,還準備有伴手禮的份上,在活動還沒開始的這個時候「狂人」就覺得有這個價值了~

『一風堂兒童廚房』- 贈品

參與活動的全體工作人員,一樣要綁“頭巾”穿“圍裙”喔!

『一風堂兒童廚房』- 工作人員衣服

活動開始前,工作人員招集所有參加人員,一同說明活動流程及信心喊話!準備開始DIY拉~

『一風堂兒童廚房』- 活動解說

 


DIY拉麵

流程:將麵粉揉成麵糰 將麵糰“踩”壓扁 利用「製麵機」將麵糰壓扁 利用「製麵機」製作麵條  煮拉麵

將麵粉揉成麵糰

首先倒入麵粉到鋼盆中,開始盡可能捏碎麵粉顆粒。

『一風堂兒童廚房』- 揉麵粉

將麵粉堆高,中間用拳頭弄出一個凹槽,由凹槽處倒入“神奇水”,後繼續搓麵粉! 反覆三次,直到“神奇水”倒完為止。此時的麵粉也變成麵糰了~

『一風堂兒童廚房』- 加入神奇水

將麵糰“踩”壓扁

將麵糰置入“兩層”塑膠袋中,並放置到地上的踏墊中間。接著請「小屁孩」用力踩踏麵糰!大家使出渾身解數,踩、踏、跳、、、用盡任何方法把麵糰壓扁,直到主持人喊停,還有人停不下來!相當有趣~

『一風堂兒童廚房』- 準備踩麵糰

『一風堂兒童廚房』- 踩麵糰

踩扁後麵糰變成下面的樣子!

『一風堂兒童廚房』- 踩扁的麵糰

將麵糰由塑膠袋中取出來,分割成四等份。

『一風堂兒童廚房』- 麵糰切四等份

利用「製麵機」將麵糰壓扁

準備開始使用這台神秘的機器了!超可愛製麵機~

『一風堂兒童廚房』- 製麵機

透過製麵機桿麵皮,種共要桿三次。每一次桿完後,要在設定成更薄厚度再桿一次!每做一次麵皮的面積就加大一次~

『一風堂兒童廚房』- 用機器桿麵糰

麵糰被桿了兩次後,麵皮就變成下圖這樣,一大片~

『一風堂兒童廚房』- 壓扁的麵糰

麵糰被桿了三次後,麵皮就變成超大一片!接著灑上麵粉,準備要來製作拉麵麵條了

『一風堂兒童廚房』- 麵糰灑粉

利用「製麵機」製作麵條

將製麵機,調整到製做麵條模式!上頭放上扁麵皮,透過旁邊的轉把,旋轉後麵皮就變成麵條了~

『一風堂兒童廚房』- 製作麵條

『一風堂兒童廚房』- 用機器製麵

一團團拉麵麵條完成了!

『一風堂兒童廚房』- 拉麵成品

煮拉麵

取出要吃的量,準備煮拉麵去~

『一風堂兒童廚房』- 拉麵成品

煮麵之前,工作人員除了說明如何煮麵以及要注意的事項以外。還會教大家講日文:「我要開動了(いただきます)」怎麼說,及這句話在日本文化中的含義:「日本人覺得不僅僅是肉類,就連蔬菜和水果都有生命。吃飯的時候說這句話的用意是,要感謝食物,“從食物那裡取得生命,來維持自己的生命”。 並感謝種植、養殖食物的人,以及感謝做出佳餚的人。」狂人」萬萬沒想到,這句在日劇裡常聽到的話,居然有這麼深遠的含義,真的是長知識了~

『一風堂兒童廚房』- 日語教學

小小廚師,開始煮麵了~
『一風堂兒童廚房』- 煮拉麵

煮麵旁邊已經準備好的麵碗!一字排開蠻壯觀的~

『一風堂兒童廚房』- 拉麵碗

DIY博多拉麵搞定!

 


DIY煎餃

流程:將麵糰搓成直條狀 將麵糰均分切割 桿煎餃皮 包煎餃內餡及塑型

將麵糰搓成直條狀

包煎餃的麵糰是工作人員事先準備好的,取出後直接搓成直條狀。

『一風堂兒童廚房』- 整麵糰

將麵糰均分切割

均分切割成八等份小麵糰。

『一風堂兒童廚房』- 切麵糰

『一風堂兒童廚房』- 小麵糰

將每個小麵糰直立起來,用拇指一一壓扁

『一風堂兒童廚房』- 小麵糰壓扁

將每個壓扁的小麵糰,放進塑膠袋中用力搖晃,讓麵糰跟塑膠袋中的麵粉混合在一起。每個小朋友都很喜歡這段,甩塑膠袋甩到忘我!

『一風堂兒童廚房』- 小麵糰加麵粉

桿煎餃皮

取出塑膠袋中的小麵糰,拿起工具“小桿麵棍”一一將小麵糰壓平。桌面上有個橘色圓形的紙模型,來當作桿煎餃皮大小的參考依據。

『一風堂兒童廚房』- 壓麵糰

『一風堂兒童廚房』- 桿麵皮

『一風堂兒童廚房』- 煎餃皮

包煎餃內餡及塑型

弄好煎餃皮後,準備來包內餡拉~內餡是由工作人員事先準備好的,想辦法把餡用煎餃皮包起來就對了 XD

『一風堂兒童廚房』- 煎餃內餡

工作人員示範教學,如何包好漂亮的煎餃!邊說訣竅邊示範:「首先要把“煎餃皮”攤平在手上,然後用“塑膠刀”挖“內餡”擺在“煎餃皮”中間,再利用“塑膠刀”沾“內餡”的肉汁,塗抹在“煎餃皮”的周圍。之後把“煎餃皮”對折,開始摺疊出漂亮的波浪摺痕。」不愧是專業的包得真漂亮~

『一風堂兒童廚房』- 包煎餃示範

小小廚師們開始動手包摟~這個動作有點細膩,我看每個小小廚師都不畏艱難專注的在包煎餃。讚!

『一風堂兒童廚房』- 包煎餃

煎餃包好摟!看得出來是自己DIY而不是請工作人員包的,哈…

『一風堂兒童廚房』- 煎餃成品

之後會由工作人員拿去煎煮,這段小小廚師就沒有參與了~


享用煎餃&拉麵

上面DIY活動結束後已經過了整整兩個半小時,你沒看錯是兩個半小時狂人」看到時間也嚇到,時間已經來到下午一點了,大家全心全意投入製作拉麵及煎餃,沒想到時間過得如此之快!接下來準備大快朵頤摟~

桌面的工具也陸續收走,換上來的是餐具及拉麵配菜(青蔥、叉燒)。

『一風堂兒童廚房』- 拉麵配料

『一風堂』博多拉麵登場~

『一風堂兒童廚房』- 正宗博多拉麵

好吃是一定要的,不過DIY的食物吃起來就是多了份“成就感“、“親切感”,畢竟出自於自己的雙手,有了“感情”當調味料就是不一樣。

『一風堂兒童廚房』- 正宗博多拉麵

『一風堂』日式煎餃登場。一樣好吃到嫑嫑~

『一風堂兒童廚房』- 煎餃

基本配料:白芝麻、辣油、餃子醬油、胡椒。

『一風堂兒童廚房』- 調味料

最後會給問卷調查表,請參與者提供意見,好在下次舉辦相同活動時可以改善缺失,讓活動更盡善盡美。

『一風堂兒童廚房』- 問卷

活動最後日語教學又來拉:「謝謝招待(ごちそうさまでした)」吃飽了!抱著感恩的心,感謝食材提供者及餐點製作者。

『一風堂兒童廚房』- 日文教學

最後會用拍立得,幫每組參與體驗的人拍照,並製作“參與證書”給大家帶回去作紀念~

『一風堂兒童廚房』- 參與證書

整體活動狂人覺得相當豐富也很夠水準,完全可以感受到『一風堂』主辦單位對辦這個活動的用心。全部活動時間要將近三個小時!活動過程中不論是大人或小孩,都很開心並且專心投入參與。除了自己動手做以外,也學會了一些日文及日本文化相關的知識,推薦大家可以去親自體驗看看~


如何報名

下面是活動的相關規定,如果符合規定且可以配合,才考慮報名參加:

  1. 孩童年齡須年滿七歲以上。
  2. 活動全程需由家長陪同。
  3. 本活動每人依據〈預約電子票據〉入場。(指的就是網路報名,下面接著說明報名方法)

通常是活動前兩週左右開放報名,透過活動通報名系統來進行報名。通常一屆同時會有兩天舉辦活動,所以報名前要先規劃好想要參加哪一天的活動,以第七屆活動報名為例:

下圖是報名系統中,活動相關介紹及說明。

『一風堂兒童廚房』-報名介紹

說明頁面的最下面就會看到,票券資訊如果是開放報名的時間,且名額尚未額滿的狀態時,下圖中的“已售完”就會打開可以點選“立即報名”。進入系統報名成功後,不用透過該系統線上繳費,費用是在活動報到時才繳交,只收現金不能刷卡!

報名時除了“活動日期”要注意以外,體驗內容有分兩種:

  • 親子雙人組 (NT900元) 。體驗內容:拉麵兩碗、煎餃八顆。
  • 親子三人組 (NT1,350元) 。體驗內容:拉麵三碗、煎餃十二顆。

『一風堂兒童廚房』- 搶票

報名成功後會收到,報名成功通知信。

『一風堂兒童廚房』- 報名成功mail

在活動日期的前一天,『一風堂』的工作人員還會發簡訊提醒通知,內容如下:

親愛的家長:
您好,我是一風堂兒童廚房聯絡人陳小姐。引頸期盼的親子同樂活動即將來臨囉!就在明天!以下幾點溫馨小提醒:
1.報到時間10:00-10:30(超過10:30會跟不上活動流程,不便接受報到。)
2.因場地空間有限,請依報名人數參與唷!現場恕不接受人數追加,入場人員即需收費,造成不便敬請見諒包涵。
3.現場有提供學員圍裙的借用,需於活動結束後歸還單位,若有意購買再請洽現場服務人員。
4.若有任何需聯繫事宜,再請不吝電話與我聯絡:陳小姐0968-072353。
期待明天與您們相見喲!
敬祝 平安喜樂。
一風堂 陳小姐敬上

下一屆舉辦日期,根據『一風堂』官網Facebook於2017/6/12回覆消息得知:

「一風堂兒童廚房」預計會再九月舉辦。
因北部、中部地點正在接洽中,目前無法給予確定的舉辦地點。相關的舉辦時間會於活動開始的前兩週,將訊息露出於一風堂官網&facebook粉絲團若有其他的問題也請您不吝提出一風堂 敬上

有興趣想報名的朋友請密切注意,『一風堂』官網Facebook的最新活動訊息!


活動訊息更新:

報名日期 報名網址 活動日期
 第八屆  2017/08/26 (六)12:00  網址  2017/09/09(六)
2017/09/10(日)
 第九屆 2017/01/25 (六)12:00  網址  2017/12/09(六)
2017/12/10(日)
第十屆 2018/03/10 (六)12:00 網址  2018/03/24(六)
2018/03/25(日)
第十一屆 2018/06/23(六) 12:00 網址  2018/07/08(日)
2018/07/09(一)
 第十二屆 2018/06/23(六) 12:00 網址  2018/07/22(日)
2018/07/23(一)

 


如何前往

『一風堂中山店』

日本官網   台灣官網    Facebook
營業時間 :
 週一至週日 11:30 – 24:00
(閉店前30分鐘為最後點餐)
(四人以上可接受預約)
聯絡電話 :(02)2562-9222
地址 :台北市中山區中山北路一段85號1樓 ( 近捷運中山站 ) (Google map)

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